Pflanze & Fleisch

Freitag, 14. Juli 2023 | 18:30 Uhr

Dauer ca 4 Stunden
€ 130 pro Person
min 5 Teilnehmer | max 12 Teilnehmer
Anmeldung unter 08093 57770

Wir essen alle zu viele Kohlenhydrate: Pasta, Pizza, Semmeln, Weißbrot, aber auch Süßigkeiten, Kuchen, Fruchtsäfte mit all ihrem Zucker – alles genial leckere Lebensmittel – aber zu viel davon macht schlapp und dick. 

Anders sind Gemüse (=Ballaststoffe und Vitamine) und Fleisch (=hochwertige Eiweiße & Fette – und v a Vitamin B12): sie versorgen uns bestens – und besser. 

Wir haben deshalb unsere Küche unter das Motto „Pflanze & Fleisch“ gestellt: Pflanzen aus unseren Gärten und der Natur – frisch und saftig – Fleisch aus der Herrmannsdorfer Metzgerei – perfekte Qualität und Reifung. Beides liegt nahe.

Was Sie in diesem Genuss-Workshop erwartet:

Pflanze:
Heilpraktikerin Kirsten Walter wird ein paar von ihren Chlorophyll-Kreationen mit Kräutern vom Waldrand und Salaten aus unserer Gärtnerei verraten, die zum Sommer passen: Salsa Verde a la Sonnenhausen, die Grüne 9 und einen reichhaltigen Salat.

Fleisch: 
Hausherr und Metzgermeister Georg Schweisfurth kocht mit Ihnen an diesem Abend Fleisch, an das sich viele nicht ran wagen. Dabei können Sie sich auf drei Köstlichkeiten freuen, die stellvertretend für drei Zubereitungsmethoden stehen: roh & leicht mariniert, geschmort und gesiedet.

Wir bereiten zu: Lammfilet (immer zu klein), Lammhaxen (immer sehnig), Rinds-Rippe (immer zu fett?). Lassen Sie sich überraschen, mit welchen Tricks wir das lecker machen. Ein Steak auf den Grill werfen kann schließlich jeder. 

Alles ist für eine leckere gemeinsame Degustation vorbereitet. Und natürlich ist alles Bio – wie immer.

Unsere Getränke, Speisen und die Landwirtschaft sind bio-zertifiziert: DE-ÖKO-006.

Im Preis von 130 Euro ist enthalten:

Rezepte zum Mitnehmen
Verkostung der zubereiteten Gerichte
Softdrinks, ausgewählte Bio-Weine und Bier vom Herrmannsdorfer Schweinsbräu
im Zeitraum von 18:30 – 22:30 Uhr

Und wer noch ein bisschen länger bleiben möchte… bucht am Besten gleich eines unserer gemütlichen Gästezimmer dazu.